Cuisiner à l’âge du Bronze en mer d’Iroise : le contenu des poteries révélé par les analyses lipidiques
Le site de Beg ar Loued sur l’île de Molène (Finistère, France) permet, pour la première fois sur la façade atlantique européenne, de documenter les pratiques culinaires de la fin du Néolithique et du début de l’âge du Bronze grâce à la bonne conservation des lipides piégés dans les parois poreuses des céramiques. À l’aide de la combinaison d’approches moléculaires et isotopiques, ces travaux dévoilent les choix effectués dans la préparation et la consommation des aliments. Il en ressort que les ressources terrestres sont préparées dans les céramiques alors que les produits de la mer sont traités différemment. L’article est publié dans les Comptes Rendus Palevol.
Le laboratoire Cultures et environnements. Préhistoire, Antiquité, Moyen Âge - CEPAM (CNRS/Université Côte d'Azur) est impliqué dans ces résultats.